Det er med stor fornøjelse at jeg går ud på stranden og plukker strandkveller til denne forret. Skær laksen i tynde skiver eller få fiskehandleren til det
Fjern skindet og den brune bræmme i midten mellem laks og skind. Dryp dressingen rundt på retten, sæt små klatter af rygeost ovenpå retten og pynt med masser af plukket dild
Er I er mange – som i stor fest – så skær brødet – og laksen – ud i endnu mindre stykker, stik en pind i, og servér dem sammen med andre pindemadder som en lille appetitvækker
Smør tortillaerne med et tyndt lag rygeost – fordel spinat og laks. Rør Mayonaise og creme fraiche sammen – dryp på – riv citronskal over – krydr med salt og peber